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kl_david_sun 发表于 2017-1-23 14:09

你喜欢吃粳米饭还是籼米饭?

印象里喜欢吃粳米的多,但我经过比较,还是更喜欢籼米。现调查一下口味分布。

紫蔻 发表于 2017-1-23 21:08

其实我分不清哪种,可以同时选喜欢两种一样、糯米、面食吗?算保留了祖先饥饿的记忆吗,哈哈

鹧鸪天 发表于 2017-1-23 21:42

切!没看到下面还有”面食“的选项。其实我更喜欢吃面食,当然,在粳米和籼米中选择,还是更喜欢粳米。

无诸王 发表于 2017-1-23 23:45

没有加面食的话,还是选籼稻,在一些特定场合下,粳稻的表现是远不如籼稻的(比如:炒饭,哪怕是江西的大米也强于东北大米),而一般做饭,籼稻清香,粳稻口感好,各有千秋。粳稻的优势是做凉食(比如:寿司),然而吃不惯凉的东西

kl_david_sun 发表于 2017-1-24 09:21

平常家里主要是东北珍珠米、稻花香、长粒香等,还是不错的。前不久开始用江西丝苗米做饭,感觉自己应该还是喜欢口味寡淡和干干的感觉(带点清香),我觉得饭不需要有什么甜糯的感觉,米饭是打底的{:8_214:},只要配上喜欢的菜就可以了。我也很能接受东南亚的米饭(撇开椰汁、咖喱之类),干干糙糙没什么不好(东南亚人似乎配点汤汁、菜汁),平常就喜欢干饭,最忌煮烂了。

kl_david_sun 发表于 2017-1-24 09:23

不过还要补充一下,我同时还喜欢糍粑之类。这不矛盾。

kl_david_sun 发表于 2017-1-24 09:37

另外,新疆的馕VS必胜客披萨,实际上前者就够了,多点洋葱、芝麻,然后自己再搭配羊肉串、牛肉汤就行了。经过奶酪等加工的披萨对我来说,虽然口味不错,但已经太软,不干脆了。

kl_david_sun 发表于 2017-1-24 09:43

[quote]其实我分不清哪种,可以同时选喜欢两种一样、糯米、面食吗?算保留了祖先饥饿的记忆吗,哈哈
[size=2][color=#999999]紫蔻 发表于 2017-1-23 21:08[/color] [url=http://ranhaer.s47-56.myverydz.com/redirect.php?goto=findpost&pid=495432&ptid=34652][img]http://ranhaer.s47-56.myverydz.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]湖北好像也吃籼米饭。

kl_david_sun 发表于 2017-1-24 09:52

江苏市面上估计是东北米一统天下了。

紫蔻 发表于 2017-1-24 10:36

[b] [url=http://www.ranhaer.org/redirect.php?goto=findpost&pid=495452&ptid=34652]8#[/url] [i]kl_david_sun[/i] [/b]我不代表湖北人,但我两种都喜欢吧,是不是一种比较散,一种比较粘?前者更像是粗粮?适合做炒饭。区分米的种类我不在行。

kl_david_sun 发表于 2017-1-24 10:52

[quote] 8# kl_david_sun 我不代表湖北人,但我两种都喜欢吧,是不是一种比较散,一种比较粘?前者更像是粗粮?适合做炒饭。区分米的种类我不在行。
[size=2][color=#999999]紫蔻 发表于 2017-1-24 10:36[/color] [url=http://ranhaer.s47-56.myverydz.com/redirect.php?goto=findpost&pid=495456&ptid=34652][img]http://ranhaer.s47-56.myverydz.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]可能好一点的籼米也不太散。

阳春巴人 发表于 2017-1-24 22:23

籼米用甑子蒸出来很好吃

litis 发表于 2017-1-25 22:05

四川是籼稻为主,个人不喜欢这种口味。。蒸出来干柴,煮出来糊软。。

谜雾 发表于 2017-1-26 11:26

[b] [url=http://www.ranhaer.com/redirect.php?goto=findpost&pid=495453&ptid=34652]9#[/url] [i]kl_david_sun[/i] [/b]长三角和东北都是粳米.现在上海人多喜欢东北米.

谜雾 发表于 2017-1-26 11:28

[quote] 8# kl_david_sun 我不代表湖北人,但我两种都喜欢吧,是不是一种比较散,一种比较粘?前者更像是粗粮?适合做炒饭。区分米的种类我不在行。
[size=2][color=#999999]紫蔻 发表于 2017-1-24 10:36[/color] [url=http://www.ranhaer.com/redirect.php?goto=findpost&pid=495456&ptid=34652][img]http://www.ranhaer.com/images/common/back.gif[/img][/url][/size][/quote]籼米比较细长,泰国香米也是籼米.
粳米籼米口感区别很大.上海市场已经很少有籼米了.90年代前因为粳米定量供应才被迫吃籼米.

我方队友 发表于 2017-1-29 14:13

我可能没怎么吃过籼米,或者吃过,也分不出来。
另外,感觉吃米饭很没意思。

kl_david_sun 发表于 2017-2-3 17:26

[i=s] 本帖最后由 kl_david_sun 于 2017-2-3 17:29 编辑 [/i]

一般来说,长江以南多籼稻,长江以北多粳稻,但是苏南浙北应该算混合区,我的印象是丘陵地区多籼稻种植,而平原多粳稻分布。另外有些所谓双季稻,早稻为籼稻,晚稻是粳稻。

kl_david_sun 发表于 2017-2-3 17:39

说到籼米往往想到泰国香米,其实巴基斯坦(还有印度)有一种巴斯马蒂大米,更为昂贵。

2ao4 发表于 2017-2-15 09:18

还是更喜欢东北的米

william0509 发表于 2017-6-7 05:51

粳米做年糕好吃。个人最喜欢吃澳洲的米。

谜雾 发表于 2018-7-15 09:00

[b] [url=http://www.ranhaer.com/redirect.php?goto=findpost
&pid=506496&ptid=34652]20#[/url] [i]william0509[/i] [/b]
澳洲啥米?

city 发表于 2018-8-5 11:05

吓我一大跳,还以为是什么鬼,原来是俗称的珍珠米。父母云珍珠米拿来煲粥的

据说泰国米口感风味优于越南米,越南米优于支那米。泰国米和日本米谁更优吾无头绪,但可以肯定的是美国米最优,优于日本米或泰国米

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