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蓝海人类学在线 Ryan WEI's Forum of Anthropology

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楼主: 欧元区

中东伊斯兰世界的牛肉文化是古已有之还是现代西方的文化入侵?

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发表于 2018-6-11 15:27 | 显示全部楼层
牛肉其实不好吃
wanhuatong 发表于 2018-6-11 15:24
牛肉蛋白质含量高啊,从营养角度,吃牛肉科学啊。
发表于 2018-6-11 15:30 | 显示全部楼层
在古代养猪的成本其实高于养牛成本,猪是杂食动物,牛是草食动物,猪吃的和人吃的一样,在古代食物匮乏的情况下,显然没有多余的食物给猪吃,而牛不一样,吃人不能吃的草,再者,牛还可以做为一种畜力用来耕地拉货,在重视农业生产的古代中国甚至有段时间禁止屠牛。只不过牛的养殖周期长,而且产肉率比不了猪。
发表于 2018-6-11 16:03 | 显示全部楼层
象肉是不是很好吃?当年呱呱带回来孝敬厚往薄西来的想肉是不是象肉?
发表于 2018-6-12 00:41 | 显示全部楼层
23# 癯鹤
象肉应该味道不错,据说上古猛犸猎人自己吃象肉,把鹿肉喂狗。

其实鹿肉我吃过,味道不错的。
发表于 2018-6-12 00:42 | 显示全部楼层
23# 癯鹤
想肉不是说的“香肉”吧
发表于 2018-6-12 07:28 | 显示全部楼层
25# lindberg
嗯,鹿肉喂狗,人吃狗肉,这个呢,也算是一种养殖策略!
发表于 2018-6-12 08:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 Manaus 于 2018-6-12 09:02 编辑

东亚东南亚包括日韩(亚太地区,亚洲-太平洋Asia-Pacific region)食用量最大的两种肉是猪肉和鸡肉,有大草原的地方牛肉便宜于猪肉,没有大草原的地方牛肉贵于猪肉。养殖猪需要有水泥地、猪栏及大量水冲洗,养殖牛需要有大草原。鸡需要垂直叠加放置的多重鸡笼
发表于 2018-6-12 09:51 | 显示全部楼层
本帖最后由 红山人 于 2018-6-12 09:53 编辑

现在不知道,过去我们延边  牛肉比羊肉便宜,因为没有羊
发表于 2018-6-12 11:40 | 显示全部楼层
象肉是不是很好吃?当年呱呱带回来孝敬厚往薄西来的想肉是不是象肉?
癯鹤 发表于 2018-6-11 16:03

刚才写了三首打油诗,无关风月和政治,结果网络司机死机!等了半个钟头,什么网页也打不动,最终用任务处理器关闭程序把我打开的网页给全关了。往往都是这样,诗人之所以不能成家,就是因为时间都被浪费了!一分钟的事儿,给我拖延到一个钟头!一秒钟的事儿,也有可能拖延到一个钟头!生命诚可贵,浪费价更高!若为金钱与美女,我何孤寂守此道?


天人感应每如此,太平有象罕达汽!别开生面新开岭,可曾记载万年历?!
自从万历三大征,征东之后事无终!满洲日本先后起,谁道玄机冥冥中!!
倒是赭石绘制的,还是苔痕渲染出?寒士无能前去看,何不多发两张图!?


黑龙江省小兴安岭发现旧石器时期赭石彩绘岩画 万年前猛犸象依稀可辨



来源: 神秘的地球
  • 时间:2018年6月12日 10:19







资料图:黑龙江省黑河市新开岭近期也发现一些岩画,其形成年代不晚于5000—7000年。

(神秘的地球uux.cn报道)据新华网(曹霁阳):经黑龙江省文化厅组成的专家组初步认定,在黑河市发现的一处赭石彩绘岩画,是旧石器时期彩绘艺术作品,距今至少1.2万年,在小兴安岭地区尚属首次发现。

专家组组长、黑龙江省文物考古研究所副所长刘晓东表示,岩画作为重要的考古学研究资料,可以直观生动反映当时人们的生产生活场景,这次发现不仅对研究小兴安岭地区旧石器时期人类生活状况具有重要意义,而且可为黑龙江地区乃至更大范围人类文明进程的研究提供重要参考依据。

这处岩画位于黑龙江省黑河市罕达汽镇附近的一处岩壁上。今年5月末,黑龙江省文化厅获悉有关线索后,责成黑龙江省文物考古研究所组成专家组,对这处岩画进行现场调查和科学辨识。

据专家组成员、黑龙江省文物考古研究所研究员赵评春介绍,现场可以看到,岩石上南北横向分布着一些彩绘图案。提取现场资料后,通过技术手段辨识形成的纹样墨迹图显示,这处岩画上共有13种赭石彩绘纹样,初步认为,反映的是原住民猎获场景。

他介绍,岩画的年代确定一直是国内外学界难题,这次有了重大突破,那就是通过对这处岩画彩绘纹样的辨识,对其形成的年代有了较为明确的结论。纹样中包括三头猛犸象,据此可以初步判断这些彩绘岩画作品至少形成于猛犸象在当地灭绝以前,即至少有1.2万年历史。

赵评春认为,这处岩画属手指彩绘艺术作品。所使用的颜料中,赭石在当地很难获得,而且单一赭石是无法形成颜料涂抹在岩石上长久留存的。岩画因使用了由赭石和动物胶质调和而成的颜料,才得以经历了万年洗礼留存至今。

他说,创作一幅彩绘作品,在当下不是难事,但在使用石制生产工具、以渔猎和采集为生的旧石器时代,远古先民是如何做到使用调和颜料作画来反映生产生活的,还是个谜。

目前,专家对其余纹样的研究和辨识还在继续。
 楼主| 发表于 2018-7-24 12:15 | 显示全部楼层
奥斯曼帝国的粮食产地分散在帝国的各个角落,其中希腊、马尔马拉南部的布尔萨地区为宫廷提供了小麦;巴尔干、瓦拉几亚和摩尔多瓦则提供了绵羊;埃及和保加利亚提供了大米;克里米亚提供了黄油,糖则来自埃及和塞浦路斯,这些地区几乎可以满足宫廷的一切所需。

随着托普卡帕宫人口的持续增加,粮食的消耗量也在逐年增长。从15世纪末到17世纪中期,宫廷的面粉消耗量从380吨增至1500吨;羊肉消耗量从15000增长至90000头;大米消耗量从900吨增至1200吨;黄油消耗量从44吨增至200吨;糖消耗量从5吨增至67吨。

尽管糖很快成为了一种流行调料,但蜂蜜依旧是奥斯曼宫廷最青睐的甜味剂。除了糖以外,大部分食品都用来维持宫中人的饮食,一些食品仅供宫廷上层人物食用,例如绵羊肉,鸭子、鸽子、鹅、一些水果、kaymak奶油,羊奶干酪、鱼子酱、由药草和水果制成的果汁及酱等,值得一提的是,皇室成员似乎不吃牛肉和山羊肉。
发表于 2018-7-24 12:53 | 显示全部楼层
亚洲大陆本来几乎在中世纪末期由阿尔泰语系混一了。东有满洲帝国,北有金帐汗国,南有莫卧儿帝国、西有奥斯曼帝国。塞人戎狄胡的功业至此臻于极盛,很快盛极而衰,西洋岛夷大航海时代铺开新篇章,东洋岛夷猴急后起,然后左右互搏,水陆法会,倒是把文明古族阿拉伯、犹太、希腊、印度、滞纳等全给解放了。新到了竞争文化而不是武力的时代。
发表于 2018-7-24 16:44 | 显示全部楼层
9# 剪径者 m明显猪肉更好吃啊,牛肉除了和牛,一般的牛肉是没法和猪肉以及羊肉相比的
发表于 2018-7-24 16:46 | 显示全部楼层
32# xz1011
不一定啊,有些牛肉适合烧烤,有些炖煮好吃。
发表于 2018-7-30 09:39 | 显示全部楼层
中国是毫无悬念的,猪肉和家禽
lindberg 发表于 2018-6-11 14:55
鸡和猪是东亚东南亚食用最多的两大肉类
发表于 2018-7-30 09:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 lindberg 于 2018-7-30 12:23 编辑

34# city
猪涨肉快适应性强,鸡比较小只周期短。
发表于 2018-8-30 12:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 癯鹤 于 2018-8-30 12:48 编辑

哇哇哇,蛙蛙蛙,哇哈哈,蛤蛤蛤!东武庄园欢乐多,疣猪洋奴狗际歌。拿摩温州买卖提,以待伊路阿拉泊!卖家卖地呐,转种转基因。鏾币撒贝宁,洋奴羊剔筋!羊儿竟然也有狗一样的智商情商!情何以堪!假如爱护动物组织发起禁食羊和羔羊的活动(我佛慈悲,已有旧例),这个世界会肿么样?(口号:众生平等,有感情的动物比其他动物更平等!)大家会打架,还是会让那些肉食者抛弃陋习,真正从感情上亲近平等的动物而不宰杀之?棚屋里的羊儿有羊奴照顾,却不用担心屠夫的刀子!


英国动物学家发现山羊和绵羊能够“读懂”人的表情


来源: 神秘的地球  
  • 时间:2018年8月30日 11:12



英国动物学家发现山羊和绵羊能够“读懂”人的表情

(神秘的地球uux.cn报道)英国动物学家发现,山羊和绵羊能够“读懂”人的表情并进行区分,它们更愿意与性格开朗和情绪放松的人沟通。 他们的研究结果发表在《皇家学会开放科学》杂志上。

可能仅仅是像如狗或马这类宠物善于识别人的情绪,还有更多的动物有这个能力。"英国伦敦玛丽皇后大学学者艾伦•麦凯利戈特说。

近年来,科学家们发现越来越多的证据表明,许多其他动物,包括狗和灵长类动物都具有典型的人类智力特征和识别复杂情绪特征的能力。

例如,最近研究人员发现,狗狗能够理解主人跟它们说话的语气和意思,它们和人们沟通不是为了获取食物,而是为了得到关注和积极的情绪,无论熟人还是陌生人,狗狗们都能读懂他们的表情。

麦凯利戈特和他的同事们将肯特郡一家农场的家畜山羊和绵羊(aegagrus hircus)加入了精英俱乐部。

麦凯利戈特在观察山羊和绵羊时注意到,他们对参观牧场和棚屋的游客的反应不同。在某些情况下,它们有时很乐于与人沟通,有时又尽力回避人们。

这些实验表明,所有的动物越来越多愿意靠近并试图舔图片,触摸它们或表现出其他形式的兴趣,如果照片上的人是幸福平静的。 如果图片中的人表现出负面情绪,动物则试图避开放这种图片的角落。



发表于 2018-8-30 15:49 | 显示全部楼层
本帖最后由 lindberg 于 2018-8-30 21:28 编辑

28# 红山人
我们原来有个同事是敦化的,他小时他们家就养羊,不过数量不是很多。

不说东北,就是北京郊区的村子,以前都常看见有人养羊
发表于 2018-9-3 00:24 | 显示全部楼层
哇哇哇,蛙蛙蛙,哇哈哈,蛤蛤蛤!东武庄园欢乐多,疣猪洋奴狗际歌。拿摩温州买卖提,以待伊路阿拉泊!卖家卖地呐,转种转基因。鏾币撒贝宁,洋奴羊剔筋!羊儿竟然也有狗一样的智商情商!情何以堪!假如爱护动物组织 ...
癯鹤 发表于 2018-8-30 12:38


美国缅因州4500只龙虾惨死公路 善待动物组织(PETA)吁立碑纪念遭泼冷水


来源: 神秘的地球  
  • 时间:2018年9月02日 15:45







美国缅因州4500只龙虾惨死公路 善待动物组织(PETA)吁立碑纪念遭泼冷水

(神秘的地球uux.cn报道)美国缅因州上月底发生一宗货车翻侧事故,司机平安无事,惟车上载着的约70箱、合共逾4500只龙虾却惨死现场。善待动物组织(PETA)要求州政府,批准在车祸现场建造一座大型墓碑,以纪念在公路上身亡的龙虾,但遭当局泼冷水。

PETA希望能建造一座高约1.5米的墓碑来纪念这群龙虾,墓碑上有一张龙虾照片,并写上碑文。组织副总裁雷伊曼(Tracy Reiman)表示:“这些无辜的甲壳动物,在车祸中高速撞向地面,痛苦地死去。墓碑是要提醒人们,要避免类似悲剧发生,最好就是成为素食主义者。”

州政府以安全为由,拒绝有关要求,并指出该区汽车流量大,若设置墓碑可能会对路人构成危险。PETA希望拉拢民众,逼使政府妥协。但有网民对此不以为然,认为组织只是利用车祸来推广理念。


发表于 2018-9-3 09:01 | 显示全部楼层
牛肉当然是蒸煮好吃。   欧美人不会做菜,牛排烤得又焦又硬,致癌物超标;“七成熟”留下的血丝又可能有寄生虫。
发表于 2018-9-3 12:16 | 显示全部楼层
德国、西班牙(巴斯克&加泰)、南斯拉夫 都盛产高大篮球好手,都吃猪肉为多,还是产率一般的黑毛土猪。
  
  08年奥运,易建联防得住德国诺维茨基,但姚明防不住西班牙加素尔。 在NBA,唯一能扛住黑人的白人族裔就只有西班牙。德国、意大利(Ginobili)、南斯拉夫 都仅仅出了一两个奇才,但西班牙现役NBA就有九个。
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