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你喜欢吃粳米饭还是籼米饭?

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印象里喜欢吃粳米的多,但我经过比较,还是更喜欢籼米。现调查一下口味分布。
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其实我分不清哪种,可以同时选喜欢两种一样、糯米、面食吗?算保留了祖先饥饿的记忆吗,哈哈
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  • Vietschlinger

没什么可说的
切!没看到下面还有”面食“的选项。其实我更喜欢吃面食,当然,在粳米和籼米中选择,还是更喜欢粳米。
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  • Vietschlinger

没有加面食的话,还是选籼稻,在一些特定场合下,粳稻的表现是远不如籼稻的(比如:炒饭,哪怕是江西的大米也强于东北大米),而一般做饭,籼稻清香,粳稻口感好,各有千秋。粳稻的优势是做凉食(比如:寿司),然而吃不惯凉的东西
平常家里主要是东北珍珠米、稻花香、长粒香等,还是不错的。前不久开始用江西丝苗米做饭,感觉自己应该还是喜欢口味寡淡和干干的感觉(带点清香),我觉得饭不需要有什么甜糯的感觉,米饭是打底的,只要配上喜欢的菜就可以了。我也很能接受东南亚的米饭(撇开椰汁、咖喱之类),干干糙糙没什么不好(东南亚人似乎配点汤汁、菜汁),平常就喜欢干饭,最忌煮烂了。
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不过还要补充一下,我同时还喜欢糍粑之类。这不矛盾。
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另外,新疆的馕VS必胜客披萨,实际上前者就够了,多点洋葱、芝麻,然后自己再搭配羊肉串、牛肉汤就行了。经过奶酪等加工的披萨对我来说,虽然口味不错,但已经太软,不干脆了。
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其实我分不清哪种,可以同时选喜欢两种一样、糯米、面食吗?算保留了祖先饥饿的记忆吗,哈哈
紫蔻 发表于 2017-1-23 21:08
湖北好像也吃籼米饭。
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江苏市面上估计是东北米一统天下了。
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  • Vietschlinger

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8# kl_david_sun 我不代表湖北人,但我两种都喜欢吧,是不是一种比较散,一种比较粘?前者更像是粗粮?适合做炒饭。区分米的种类我不在行。
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没什么可说的
8# kl_david_sun 我不代表湖北人,但我两种都喜欢吧,是不是一种比较散,一种比较粘?前者更像是粗粮?适合做炒饭。区分米的种类我不在行。
紫蔻 发表于 2017-1-24 10:36
可能好一点的籼米也不太散。
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籼米用甑子蒸出来很好吃
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四川是籼稻为主,个人不喜欢这种口味。。蒸出来干柴,煮出来糊软。。
没啥事
9# kl_david_sun 长三角和东北都是粳米.现在上海人多喜欢东北米.
物变天汰,余者生存
8# kl_david_sun 我不代表湖北人,但我两种都喜欢吧,是不是一种比较散,一种比较粘?前者更像是粗粮?适合做炒饭。区分米的种类我不在行。
紫蔻 发表于 2017-1-24 10:36
籼米比较细长,泰国香米也是籼米.
粳米籼米口感区别很大.上海市场已经很少有籼米了.90年代前因为粳米定量供应才被迫吃籼米.
物变天汰,余者生存
我可能没怎么吃过籼米,或者吃过,也分不出来。
另外,感觉吃米饭很没意思。
本帖最后由 kl_david_sun 于 2017-2-3 17:29 编辑

一般来说,长江以南多籼稻,长江以北多粳稻,但是苏南浙北应该算混合区,我的印象是丘陵地区多籼稻种植,而平原多粳稻分布。另外有些所谓双季稻,早稻为籼稻,晚稻是粳稻。
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说到籼米往往想到泰国香米,其实巴基斯坦(还有印度)有一种巴斯马蒂大米,更为昂贵。
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还是更喜欢东北的米
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